Descrizione

PREZZO €. 40,00 AL KG
PEZZATURA: 1600 gr circa
CONFEZIONE: singola
IGREDIENTI: Latte crudo di capra, sale, caglio
PERIODO DI STAGIONATURA: Almeno 180 gg
DURATA DELPRODOTTO: 90 gg

DESCRIZIONE: formaggio a coagulazione presamica a pasta dura semicotta dal sapore intenso, deciso e sapido con note piacevolmente piccanti sul finale dovute alla lunga stagionatura, la consistenza è granulosa, scaglia al taglio, con la possibile presenza di cristalli, la crosta è molto accentuata ed il sottocrosta ha tipiche note di cantina; va conservato in frigo e consumato a temperatura ambiente.